مصرف مغزهای خوراکی مانند بادام هندی و بادام های شور با افزایش وزن پیوند خورده است زیرا آنها از محتوای کالری و چربی زیاد برخوردار هستند و زیاده‌روی در مصرفشان می تواند به افزایش وزن منجر شود.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از “ارگانیک فکتس“، اما برخی پژوهش ها نشان داده اند که مغزهای خوراکی سرشار از مواد مغذی و چربی های خوب هستند که به تقویت سلامت کلی انسان کمک می کند. مغزهای خوراکی، زمانی که حد اعتدال در مصرف آنها رعایت شود، می توانند به عنوان یک میان وعده سالم حتی به کاهش وزن نیز کمک کنند.
مطالعه ای در سال ۲۰۱۷ که در نشریه European Journal of Nutrition منتشر شد، رژیم غذایی اروپایی ها در بازه سنی ۲۵ تا ۷۰ سال را در ۱۰ کشور این قاره ارزیابی کرده و نشان داد که مصرف مغزهای خوراکی به کاهش وزن کمک کرده است. در ادامه با برخی از بهترین مغزهای خوراکی برای کمک به کاهش وزن بیشتر آشنا می شویم.
بادام زمینی
بادام زمینی سرشار از پروتئین و مواد مغذی دیگر است. به گفته وزارت کشاورزی آمریکا، یک مشت بادام زمینی خام (حدود ۲۸ گرم) دارای ۱۲۱ کالری، حدود ۷ گرم پروتئین و ۴ گرم کربوهیدرات است. بادام زمینی شور آب‌پز می تواند یک میان وعده سرشار از پروتئین در نظر گرفته شود. همچنین، شما می توانید بادام زمینی بو داده را به سالادهای خود اضافه کنید.
پژوهشی در سال ۲۰۱۶ که در نشریه Journal of Food Science and Technology منتشر شد، نشان داد که محصولات تهیه شده از بادام زمینی مانند کره بادام زمینی و روغن بادام زمینی می توانند در بلند مدت به مدیریت وزن کمک کنند. همچنین، این پژوهش نشان داد که بادام زمینی حاوی ترکیبات زیستی مانند رزوراترول، اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها و فیتواسترول ها است که به پیشگیری از جذب کلسترول از غذاها کمک می کنند.
گردو
گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳، پروتئین، مس، و ویتامین های A و D است که آن را به مغز دانه ای مفید و قدرتمند تبدیل می کنند. پژوهشی در دانشگاه کالیفرنیا نشان داد که رژیم غذایی سرشار از گردو و کم کالری دارای آثار مطلوب مشابه بر کاهش وزن همانند یک رژیم غذایی استاندارد کم کالری است. افزون بر این، در شرایطی که هر دو رژیم غذایی به بهبود عوامل خطر بیماری قلبی‌عروقی کمک کردند، رژیم غذایی سرشار از گردو به کاهش کلسترول بد (LDL) و فشار خون سیستولیک نیز کمک کرد. پزشکان مصرف حداکثر هفت گردو در روز را توصیه می کنند که حدود ۱۸۵ کالری دارد.
پسته
با محتوای ۴ کالری در هر مغز، پسته یک میان وعده کم کالری مفید محسوب می شود. پسته احتمالا کمترین میزان کالری را در دسته مغزهای خوراکی دارد. همچنین، پسته از محتوای چربی کم سود می برد و هر اونس (۲۸ گرم) از آن تنها ۱۳ گرم چربی دارد. مطالعه ای که در نشریه Journal of the American College of Nutrition منتشر شد، نشان داد که مصرف روزانه ۵۳ گرم پسته به عنوان یک میان وعده عصرگاهی و بخشی از برنامه کاهش وزن به افزایش وزن شرکت کنندگان منجر نشده است. افزون بر این، مصرف پسته به کاهش تری گلیسیرید در بدن این افراد کمک کرده بود.
بادام
بنابر نتایج مطالعه ای که در نشریه Journal of the American Heart Association منتشر شد، بادام به کاهش چربی شکم کمک می کند. یک کارآزمایی بالینی ۱۲ هفته ای که افراد مبتلا به کلسترول بالا در آن حضور داشتند، نشان داد که این افراد پس از مصرف روزانه ۱٫۵ اونس (۴۲٫۵ گرم) بادام، کاهش سطوح کلسترول کلی و همچنین چربی شکم را تجربه کرده اند. در این پژوهش بادام به عنوان جایگزینی برای یک میان وعده سرشار از کربوهیدرات در نظر گرفته شده بود. در شرایطی که بادام را می توانید به عنوان یک میان وعده مصرف کنید، امکان افزودن بادام بو داده به سالاد یا اسموتی برای دستیابی به بافت و عطر و طعمی متفاوت نیز وجود دارد.
فندق
فندق سرشار از فیبر است و می تواند به تجربه احساس سیری برای مدت زمانی طولانی‌تر کمک کند. اگر یک برنامه کاهش وزن را دنبال می کنید، فندق یکی از بهترین مغزهای خوراکی است که می توانید مصرف آن را مد نظر قرار دهید. به گفته وزارت کشاورزی آمریکا، یک وعده یک اونسی (۲۸ گرم) فندق دارای حدود ۱۸۰ کالری، ۴ گرم پروتئین، ۴ گرم کربوهیدرات، و تقریبا ۳ گرم فیبر است. همچنین، فندق سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم و فسفر است.
آجیل برزیلی
آجیل برزیلی یکی از بهترین مغزهای خوراکی برای کاهش وزن محسوب می شود. مطالعه ای در سال ۲۰۱۷ که در دانشگاه ایالتی سن دیگو درباره مصرف آجیل برزیلی انجام شد، نشان داد افرادی که روزانه حدود ۲۸ گرم از این مغز دانه را مصرف می کردند، احساس سیری برای مدت زمانی طولانی‌تر و کاهش احساس گرسنگی را تجربه کردند.
مغز دانه هایی برای کاهش وزن: چه میزان در روز مصرف کنیم؟
اگر یک برنامه کاهش وزن را دنبال می کنید، بهتر است حد اعتدال را در مصرف مغزهای خوراکی رعایت کنید تا به کاهش وزن کمک شود. مغزهای خوراکی به طور طبیعی سرشار از کالری و چربی هستند. ترفندی که می توانید برای مصرف مغزهای خوراکی استفاده کنید جایگزینی آنها با میان وعده های سرشار از کربوهیدرات است زیرا مغزهای خوراکی مواد مغذی مختلف را ارائه کرده و شما را برای مدت زمان طولانی‌تری سیر نگه می دارند. یک مشت از مغزهای خوراکی در روز میان وعده ای ایده آل برای کمک به کاهش وزن و تقویت سلامت کلی شما است.
————————————————–
بیشتر بخوانید:
*مغزهای خوراکی؛ گزینه‌ای ایده‌آل برای افزودن به رژیم غذایی