اگر وزن خود را زیر نظر دارید، واژه «کربوهیدارت» احتمالا احساس ترس و نگرانی را در شما ایجاد می کند. با این وجود، کربوهیدارت ها بخشی ضروری از رژیم غذایی انسان محسوب می شوند. بدون آنها، ما در تنظیم قند خون دچار مشکل شده و همواره با احساس سستی و خستگی مواجه می شویم.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از “اکتیوبیت”، همه کربوهیدارت ها بد نیستند، از این رو، تفکیک ارزش کربوهیدارت ها در غذاهای مختلف اهمیت دارد. در حقیقت، برخی کربوهیدارت ها نه تنها برای عملکردهای بدن انسان اهمیت دارند، بلکه می توانند به کاهش وزن نیز کمک کنند. در ادامه با شش ماده غذایی سرشار از کربوهیدارت که از خواص چربی سوزی برخوردار هستند بیشتر آشنا می شویم.
جو دوسر
این ماده غذای مفید به همراه مقداری میوه تازه برای صبحانه ای مغذی ایده آل است. جو دوسر نه تنها سرشار از مواد مغذی مختلف است، بلکه حاوی ماده ای به نام نشاسته مقاوم است که به چربی سوزی کمک می کند.
نشاسته مقاوم به کمتر غذا خوردن شما کمک می کند، در شرایطی که سطوح انرژی و سوخت و ساز بدن را نیز افزایش می دهد. از دیگر فواید این ماده مغذی می توان به کاهش کلسترول و کنترل استرس اشاره کرد.
پاستای گندم کامل
پاستای گندم کامل به راحتی آماده می شود و بیشتر مردم نیز از خوردن آن لذت می برند. غلات کامل از گزینه های خوب برای کاهش چربی شکم محسوب می شوند.
در شرایطی که پاستا یک منبع بزرگ کربوهیدارت ها محسوب می شود، اما نتایج یک پژوهش نشان داد که مصرف سه وعده گندم کامل در روز می تواند نقش چشمگیری در کاهش اندازه دور کمر داشته باشد. شما باید اندازه وعده های پاستای خود را در حد یک فنجان یا کمتر کنترل کنید که پس از پخت برابر با ۲۰۰ کالری است.
لوبیا
لوبیا در انواع مختلفی به فروش می رسد و این ماده غذایی میزبان ویتامین ها و مواد معدنی مختلف و همچنین منبعی عالی برای پروتئین و فیبر است. لوبیا به عنوان کربوهیدارتی خوب در نظر گرفته می شود.
چه رژیم داشته باشید و چه نداشته باشید، فیبر غذایی موجود در لوبیا می تواند به گوارش بهتر و کاهش وزن سالم کمک کند. همچنین، پروتئین یک سرکوب کننده طبیعی برای اشتهاست و مصرف آن احساس سیری طولانی‌تر پس از وعده غذایی را به همراه داشته و این در شرایطی است که بدن برای شکستن آن باید از کالری بیشتری استفاده کند.
سیب زمینی
سیب زمینی ها از جمله مواد غذایی ساده اما پرطرفدار هستند. سیب زمینی نیز حاوی نشاسته مقاوم است و نصف فنجان از آن می تواند حاوی ۴ گرم فیبر باشد.
در شرایطی که سیب زمینی ها اغلب به عنوان یک ماده غذایی چاق کننده شناخته می شوند، اما به لطف کشفیات غذایی جدید، این نگرش در حال تغییر است. نشاسته مقاوم فضای بیشتری از دستگاه گوارش را اشغال کرده و به احساس سیری طولانی‌تر کمک می کند. همچنین، نشاسته (یک نوع فیبر غذایی) در جریان خون جذب نمی شود.
موز
موز میوه ای مغذی و شگفت انگیز است که منبع خوبی برای نشاسته مقاوم محسوب می شود. یک موز کوچک می تواند حاوی ۶ گرم نشاسته مقاوم باشد. مصرف این میوه بسیار راحت است و در دستورالعمل های غذایی و نوشیدنی مختلف نیز قابل استفاده است. برای بهبود عطر و طعم و فواید سلامت می توانید برش های موز را به همراه ماست و جو دو سر مصرف کنید.
کینوآ
شما می توانید کینوآ را به تنهایی یا به عنوان بخشی از یک دستورالعمل غذایی استفاده کنید. در هر صورت، فواید سلامت این ماده غذایی شامل تشویق کاهش وزن می شوند.
کینوآ حاوی مواد مغذی مختلف از جمله فیبر و پروتئین است که همان گونه که پیش‌تر نیز اشاره شد، به احساس سیری طولانی‌تر کمک می کنند.