پودر جوانۀ گندم یک مکمل بسیار مفید برای بدن است که می تواند هم برای لاغرشدن استفاده شود و هم چاق شدن. اگر این پودر را برای چاقی مصرف می کنید باید ده دقیقه بعد از غذا آن را مصرف کنید.
اما اگر می خواهید وزن کم کنید، باید ده دقیقه قبل از غذا پودر را مصرف کنید. البته این پودر علاوه بر افزایش یا کاهش وزن، دارای خواص بی شماری از جمله جلوگیری ازریزش مو و زیبایی پوست است.
خواص
پودر جوانۀ گندم یک مکمل غذایی ارزشمند و غنی از ویتامین E و ویتامین های گروه B است. ویتامین E امروزه به عنوان اکسیر معجزه آسایِ جوانی شناخته می شود. سلنیوم و منیزیم موجود در جوانۀ گندم موردی موثر در پیشگیری از سرطان شناخته شده است.
از جوانه گندم می توان به اشکال مختلفی استفاده کرد، به عنوان مثال می توان آن را چرخ کرده و در تهیه انواع مختلف مواد غذایی خام استفاده کرد.
اگر جوانۀ گندم به اندازۀ یک سانتی متر رشد کند و سپس خشک و آسیاب شود، آرد جوانه گندم بدست می آید که می توان از آن برای تهیه شیرینی استفاده کرد.
جوانۀ گندم نقش مهمی در جلوگیری از ریزش مو و ترمیم موهای آسیب دیده دارد؛ همچنین پودر جوانۀ گندم برای چاقی صورت نیز کاربرد دارد.
پودر جوانۀ گندم سرشار از ویتامین های E و B است. ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که در جلوگیری از کاهش کلسترول به کار میرود و میزان ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
جوانه ها همچنین حاوی فیبر، سلنیوم و فینریوم هستند که به ماده ای موثر در پیشگیری از سرطان ها، به ویژه سرطان رودۀ بزرگ شناخته شده اند و برای رفع یبوست مفید هستند. از طرف دیگر، جوانه های گندم باید در رژیم غذایی زنان باردار و شیرده که نیاز به تغذیۀ بالا دارند، گنجانده شود. همچنین ویتامین B ، به خصوص B1 در جوانه، برای تعادل سیستم عصبی ضروری است و برای رفع بی خوابی ، خستگی و اختلالات عصبی نیز مفید است.
جوانۀ گندم در درمان مشکلات پوستی بسیار موثر است. توصیه می شود که جوانۀ گندم را روزانه در غذا و سالاد مصرف کرده و تا پایان درمان آن را به صورت ماسک خشک کنید. برای تهیۀ ماسک مقداری پودر جوانۀ گندم را با مقداری شیر کم چرب بر روی صورت بمالید و قبل از خشک شدن پوست آن را آبکشی کنید.
تاثیر جوانه گندم در کودکان
در کودکانِ دارای سوتغذیه، این غذا باید به عنوان سوپ یا سالاد در رژیم غذایی آنها باشد. ویتامین A موجود در جوانۀ گندم باعث افزایش بینایی، بهبود بینایی و سرعت کودکان می شود.
همچنین مشخص شده است که پتاسیم فشار خون را کاهش و کنترل می کند و در رفع کم خونی و فقر آهن موثر است. در ۱ گرم جوانه گندم ۲ کالری انرژی، ۲ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی، ۲ میلی گرم کلسیم، ۱ میلی گرم فسفر، ۲٫۵ میلی گرم آهن، ۵ میلی گرم پتاسیم و ۱٫۵ گرم فیبر وجود دارد.